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初雪手工博客

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日志

 
 

引用 【转载】【 耿_耿 · 食 坊 】——上海版,罗宋蔬菜汤   

2014-09-20 21:11:34|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        上海人喜欢西餐,最早的时候罗宋汤和炸猪排最受大家喜爱,主要是一般的民众还能消费得起,渐渐地上海人自己在家也开始学做罗宋汤,并根据自己的口味,创立了上海版的罗宋蔬菜汤,一到夏天大家都会做做吃吃,非常的爽口。

【 耿_耿 · 食 坊 】——上海版,罗宋蔬菜汤 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切



            番茄切块,卷心菜切宽丝,土豆切块,洋葱去老皮后切片。

【 耿_耿 · 食 坊 】——上海版,罗宋蔬菜汤 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切
 

        起油锅,油热后先放入洋葱煸炒出香味,然后放入番茄一起煸炒,然后放入卷心菜,煸透。

【 耿_耿 · 食 坊 】——上海版,罗宋蔬菜汤 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切
 

         红肠一段切丝备用,锅内煸透的菜里加水,汤水的多少可根据自家的喜好加多加少。中小火烧到卷心菜酥软,加入土豆继续焖烧,土豆酥软后加少许的番茄沙司和红肠丝烧2~3分钟,调味后出锅。
【 耿_耿 · 食 坊 】——上海版,罗宋蔬菜汤 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切
 

       这种汤既可以在冬天热喝,又可以在夏天里冷用。酸酸的带点微甜是这种羹汤的一大特点,吃到嘴里非常爽口。

【 耿_耿 · 食 坊 】——上海版,罗宋蔬菜汤 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切
 

        土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 

        卷心菜因有许多药用功效而备受推崇,希腊人和罗马人将它视为万能药,卷心菜有防癌的功能,对于胃溃疡也有一定的疗效,是治疗胃溃疡的佳品,还可防治腹泻。卷心菜可以作为抗生素使用,具有抗菌消炎作用,对于咽喉肿痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬等都有一定的作用。卷心菜还可增加食欲并防治坏血病。

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        上海人喜欢西餐,最早的时候罗宋汤和炸猪排最受大家喜爱,主要是一般的民众还能消费得起,渐渐地上海人自己在家也开始学做罗宋汤,并根据自己的口味,创立了上海版的罗宋蔬菜汤,一到夏天大家都会做做吃吃,非常的爽口。

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            番茄切块,卷心菜切宽丝,土豆切块,洋葱去老皮后切片。

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        起油锅,油热后先放入洋葱煸炒出香味,然后放入番茄一起煸炒,然后放入卷心菜,煸透。

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         红肠一段切丝备用,锅内煸透的菜里加水,汤水的多少可根据自家的喜好加多加少。中小火烧到卷心菜酥软,加入土豆继续焖烧,土豆酥软后加少许的番茄沙司和红肠丝烧2~3分钟,调味后出锅。
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       这种汤既可以在冬天热喝,又可以在夏天里冷用。酸酸的带点微甜是这种羹汤的一大特点,吃到嘴里非常爽口。

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        土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 

        卷心菜因有许多药用功效而备受推崇,希腊人和罗马人将它视为万能药,卷心菜有防癌的功能,对于胃溃疡也有一定的疗效,是治疗胃溃疡的佳品,还可防治腹泻。卷心菜可以作为抗生素使用,具有抗菌消炎作用,对于咽喉肿痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬等都有一定的作用。卷心菜还可增加食欲并防治坏血病。

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